米産牛肉 供給減り岐路 最大産地・南部テキサス州の町ルポ
2025 年 10 月 13 日
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title: 国際｜米産牛肉 供給減り岐路 最大産地・南部テキサス州の町ルポ
date: 2025-10-13 14:30
author: 古川 幸太郎
category: 国際
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世界最大の生産量を誇る米国産牛肉が岐路に立っている。度重なる干ばつや洪水に見舞われ、肉用牛の飼育数は過去最少まで減少しているのだ。
また、生産者の高齢化やコスト高も加わり、牧場を手放す農家も増加傾向にある。特に最大の産地である南部テキサス州の町では、こうした状況が顕著だ。
*雌牛800～1000頭を飼育するヤンタさん＝2025年8月27日、テキサス州*
本記事では、そうした現地の様子を取材し、米産牛肉を取り巻く現状と今後の課題について詳しくお伝えする。
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